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《あおもり食の達人》とは・・・地産地消推進のため、県内の優れた料理人を「あおもり食の達人」と認定している。青森県卓越技能者表彰をしている調理人のうち、県産食材を使った伝統的な料理や新たな創作料理の普及活動を積極的に行い、青森県の事業に協力する者を「あおもり食の達人」として認定している。現在、「あおもり食の達人」は25名おり、各地域でさまざまな活動を行っている。（あおもり産品情報サイト【青森のうまいものたち】より抜粋）
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| 無着色、低かん水、手もみ麺使用。最高級地鶏「青森シャモロック」の鶏ガラを使用し、鶏の旨味を凝縮した特製スープに仕上げました。 |
伝統のストレート麺を使用。豚骨のうまみを凝縮した、あっさり塩味のとんこつスープに仕上げました。 |
縄文の人々が食した、どんぐり、くり、ひえを麺に使用し、海の幸のうまみを凝縮したスープで仕上げました。 |
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| 日本の中国料理の父・陳先生から受け継いだタンタン麺の味をベースに、とんこつスープで仕上げました。 |
伝統のちじれ麺を使用。合わせ味噌とホタテのさっぱりとした秘伝スープで仕上げました。 |
| ご贈答用
詰合せ
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| あおもり食の達人ラーメン［縄文ラーメン］［とんこつタンタン麺］［新青森みそラーメン］の3種類が2食ずつ入った詰合せセットです。 |
あおもり食の達人ラーメン［青森県産地鶏周防流しょうゆラーメン］［縄文ラーメン］［とんこつタンタン麺］［新青森みそラーメン］の4種類が2食ずつ入った詰合せセットです。ご贈答におすすめ。 |
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